Voorbereiden en bereiden van authentieke Thaise gerechten volgens traditionele recepten. Geen ervaring in de Thaise keuken, dit is geen probleem. Wij kunnen intern opleiden.
Snijden, hakken en bereiden van verse kruiden en specerijen zoals citroengras, kaffir limoenbladeren en galangal.
Marineren en voorbereiden van vlees, vis en tofu volgens traditionele Thaise methoden.
Bereiden van diverse Thaise sauzen en currypasta vanaf de basis.
Koken, wokken, grillen en stomen van gerechten volgens authentieke Thaise bereidingswijzen.
Bereiden van bekende Thaise gerechten zoals Pad Thai, Tom Kha, Tom Yum, Massaman Curry, en Som Tam.
Afstemmen van smaken zoet, zuur, zout, pittig en umami volgens Thaise culinaire tradities.
Waarborgen van hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken volgens de HACCP richtlijnen.
Presenteren van gerechten met oog voor detail en kwaliteit.
Ontwikkelen en innoveren van het menu, afgestemd op de wensen van de gasten.
Samenwerken met collega’s en keukenhulpen om een soepele service te garanderen.
Communiceren met de bediening om bestellingen op tijd en correct te serveren.