Chef-kok al fresco

Als Chef-kok bij Al Fresco ben jij ook verantwoordelijk voor ons snackrestaurant Rapido en het hele proces, van het samenstellen van het menu tot het koken en presenteren van gerechten.

Over de functie

Ben jij een gepassioneerde en ervaren chef-kok die houdt van het creëren van gezonde, smaakvolle gerechten? Bij Hof van Saksen, het luxe vakantieresort in Drenthe, zijn we op zoek naar een Chef-kok voor ons self-service restaurant Al Fresco. In deze rol ben jij het gezicht van de keuken van Al Fresco maar ben je ook verantwoordelijk voor de keuken van ons snackrestaurant Rapido en zorg je voor een culinaire beleving waarbij gasten kunnen genieten van een wisselend menu vol verse, gezonde gerechten. Jij maakt het verschil met live bereidingen aan het buffet, waar je verschillende gerechten direct voor de gasten bereidt en serveert.

In al jouw gerechten proef je jouw passie voor food. Gemaakt van natuurlijke ingrediënten, vers van het land. Jouw strakke regie op de voorraden maakt het mogelijk met de beste producten te werken. Of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner, kwaliteit staat bij jou voorop. Samen met het team zorg je (met veel plezier) voor een optimale smaakbeleving voor bezoekers van onze restaurants. De hoogwaardige service komt terug in alle onderdelen: van keukenorganisatie tot originele culinaire creatie op het bord.

Dit ga je doen

Als Chef-kok bij Al Fresco ben jij ook verantwoordelijk voor ons snackrestaurant Rapido en het hele proces, van het samenstellen van het menu tot het koken en presenteren van gerechten. Je zult:

• Menu's ontwikkelen

  : Je stelt een wisselend menu samen met een focus op verse, gezonde ingrediënten. Je zorgt voor afwisseling en houdt rekening met seizoensgebonden producten en de wensen van onze gasten.

• Leidinggeven aan het keukenteam

  : Samen met je team zorg je voor een gestroomlijnd proces in de keuken. Je motiveert je collega's en bewaakt de kwaliteit en efficiency.

• Kwaliteit en hygiëne waarborgen

  : Je zorgt voor naleving van de hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken en aan het buffet, zodat elk gerecht aan onze hoge standaarden voldoet.

• Gasten verwelkomen

  : Als gezicht van de keuken straal je gastvrijheid en enthousiasme uit. Je vindt het leuk om interactie te hebben met onze gasten en maakt van elke maaltijd een bijzonder moment.

Dit ben jij

Jij weet de kunst van gastvrijheid te vertalen naar jouw team en met jouw creativiteit en enthousiasme weet je de ultieme beleving te creëren. Onder hoge druk kan je het overzicht blijven bewaren en zorg je voor een productieve omgeving. Verder beschik je over:

• Een afgeronde SVH-opleiding Keuken eventueel aangevuld met een leermeester-certificaat
• Minimaal 4 jaar werkervaring als sous chef of 2 jaar werkervaring als chef kok in een middelgroot tot groot restaurant
• Goede beheersing van de Nederlandse taal en het liefst ook van de Engelse en Duitse taal

Dit bieden wij

Samen zetten we alles op alles om onze gasten en onze collega's het beste te bieden. Als jij meedoet, worden jouw werkzaamheden door ons beloond met:

• Een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden conform cao Recreatie
• 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek*
• Via Learnit! uitgebreide trainings- en opleidingsmogelijkheden zowel online als offline, gericht op het ontwikkelen van je vakmanschap en zelfontplooiing
• Deelname aan het pensioenfonds Recreatie.
• Mogelijkheid tot betaald aanvullend geboorte- en ouderschapsverlof
• Diverse collectieve verzekeringen, waaronder een gratis doorlopende reisverzekering voor jou en je gezin
• Een gunstige personeelsboekingsregeling
• Gratis toegang tot de Pool, Harrewar, Bounz Arena, Adventure Golf voor jou en je gezin
• Gratis fitness bij Hof van Saksen
• 20% korting op een boeking bij Landal GreenParks
• Een actieve personeelsvereniging
• Elke dag vers fruit op je werk

Je solliciteert via deze website op de door jou uitgekozen vacature. Je kan je CV en motivatie uploaden, zorg voor een enthousiaste en duidelijke motivatie zodat wij je wel moeten uitnodigen voor een gesprek. Je ontvangt van ons een bevestiging zodra wij de sollicitatie hebben ontvangen.