Novotel Rotterdam Schiedam
Kom jij ons helpen? Wij zoeken een Sous Chef voor 38 uur per week bij Novotel Schiedam.
Vind jij het leuk om na te denken over nieuwe gerechten? Kom jij zelfstandig goed tot je recht? Vind je het ook fijn om in een team, grote uitdagingen aan te gaan? Ben je enthousiast, creatief en een harde werker? Dan is deze vacature iets voor jou. Voor het Novotel Schiedam/Rotterdam zijn we op zoek naar een Sous Chef
De functie Sous ChefAls Sous Chef ben je dagelijks bezig met het aansturen van je team en werk je nauw samen met de F&B afdeling. Je bent mede verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten en stuurt de volledige keukenbrigade aan. De nadruk ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces voor alle F&B outlets. Recepten en menu's worden in samenwerking met de FB manager opgesteld, waarbij jouw inhoudelijke kennis en inzicht in de markt en marges/prijsstellingen van groot belang zijn.
Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor HACCP, inkopen, controles, cost-control, het behalen van de budgetten en de roostering. Je werkt hard, motiveert je team en zorgt voor een efficiënte keuken. Je voornaamste verantwoordelijkheden zijn de voorbereiding van gerechten en buffetten, het aansturen van de keukenbrigade, efficiënte roostering en toezicht op HACCP-standaarden. Tevens ben je betrokken bij de optimalisatie en innovatie van de menukaart, denk je actief mee over het verbeteren van werkmethoden en houd je toezicht op een efficiënt inkoop- en voorraadbeheer.
Wie zoeken wij?Bent enthousiast, gemotiveerd en zelfstandig
Beschikt over uitstekende sociale vaardigheden en verantwoordelijkheidsgevoel
Bent een echte teamspeler die goed kan en wil samenwerken met alle verschillende afdelingen binnen het hotel
Haalt energie uit het trainen en coachen van je team en bent een inspirerend voorbeeld voor anderen
Bent flexibel, kwaliteitsgericht en besluitvaardig
Hebt uitstekende kennis van HACCP en beheerst de Nederlandse en Engelse taal
Bent in het bezit van BHV, SVH en een leermeester diploma
Hebt minimaal 2 jaar relevante leidinggevende werkervaring in soortgelijke bedrijven
Wat hebben wij te bieden?Een leuke baan in een dynamische omgeving. Tegelijk vinden we het ook belangrijk dat onze medewerkers veel plezier hebben in hun werk!Salaris in schaal VI conform CAO Horeca (€ 2.493,59 - € 3.039,68) op fulltime basis, afhankelijk van jouw relevante werkervaring. Zeer aantrekkelijke fiscale voordelen bij de aanschaf van een telefoon & abonnementen, computer & tablet, (elektrische) fiets, Bol.com, Cool blue en Bijenkorf cadeaubonnen, fitness, sport attributen.We zijn hiervoor aangesloten bij fiscfree.nWij vinden mentale gezondheid erg belangrijk, daarom kun je via ons terecht bij Open Up. Je kan hierdoor direct terecht bij een gecertifieerd psycholoog, en leuke workshops volgen25 vakantiedagen en 8% vakantiegeldReiskostenregeling op basis van staffelvorming Korting op hotelovernachtingen binnen Event Hotels en Accor Hotels wereldwijd Ruimte om te groeien en te ontwikkelenInformatie en sollicitatieVoor vragen kan je contact opnemen met Angela van Gool, Hotel Manager. Te bereiken via 010 - 471 33 22 of stuur een mail aan angela.vangool@eventhotels.com.
Wie zijn wij?
Novotel is een merk van Accor Hotels, een Franse hotelgroep met meer dan 5100 hotels wereldwijd. Novotel Rotterdam Schiedam is onderdeel van Event Hotels, een Duitse hotelgroep met meer dan 50 hotels in Europa.
Onze drie, vier- en vijfsterrenhotels bevinden zich op bijzondere plekken: van kastelen en landgoederen omringd door natuur tot stadshotels midden in een bruisende stad. Voor deze vacature kom je te werken bij Novotel Rotterdam Schiedam. Een organisatie waar successen worden gevierd, waar ruimte is voor flexibiliteit, eigen initiatief en waar oprechte aandacht wordt geschonken aan elkaar.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Het salaris bedraagt €2493.59 - €3039.68