Als Senior Chef-kok bij Paresto - de interne defensiecateraar - heb je dírect invloed op de dagelijkse maaltijden van tienduizenden militairen en burgercollega's. Ontbijt, lunch, avondeten, maar ook bij banqueting en events. Want jij, als een van onze drie Senior Chef-koks, bent de drijvende kracht achter niet alleen het borgen maar ook verbeteren van de kwaliteit van het eten. Je focus ligt daarbij op onze locaties in Noord, Midden of Zuid Nederland.
Ben jij een inspirerende chef met vakkennis die beschikt over coachend vermogen en kan werken als spin in het web binnen een grote cateringorganisatie? Wil je werken in de horeca maar met meer reguliere werktijden en mooie arbeidsvoorwaarden? Bij ons kan dat, dus lees dan verder!
En voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Wij bestaan voor 95% uit burgermedewerkers in dienst bij Defensie.
Wat ga je doen?
Paresto is volop in ontwikkeling en we willen het elke dag een beetje beter doen. Als linkin-pin tussen het servicekantoor (bijvoorbeeld Voedingsassortiment en Finance) en de operaties (collega's op locatie) spelen jij en je twee collega Senior Chefs-koks een belangrijke rol. Je maakt deel uit van een team onder leiding van de Vaktechnisch Coördinator keuken en draagt bij aan de kwaliteit, verbetering en vernieuwing van ons producten- en dienstenpakket. Dat zijn de dagelijkse maaltijden op kazernes maar ook banquetingactiviteiten zoals kerstdiners en dergelijke. Jij focust je daarbij op 1 van 3 gebieden: Noord, Midden of Zuid Nederland. Welk gebied jouw voorkeur heeft, lezen we graag terug in jouw motivatie.
In het kort waar je zoal mee aan de slag gaat:
- Je borgt de kwaliteit van ons producten- en dienstenpakket door het leveren van bijdragen aan de vernieuwing en verbetering hiervan.
- Je coördineert de uitvoering van operationele werkprocessen op de locaties door het coachen en ontwikkelen van het bereidingsproces.
- Je draagt bij in kennis- en talentontwikkeling van collega chef-koks door te observeren en het evalueren van werkzaamheden op de locaties.
- Leidinggevende keuken MBO niveau 4
- Eetcultuur en wensen
- Praktijkopleider/-leermeester
- Allergenen
- Basis Voedselveiligheid
- Didactische pedagogische bekwaamheid
- Minimaal 3 jaar ervaring in een gelijksoortige functie in de horeca- of catering
Competenties:
- Integer
- Samenwerken
- Ontwikkelen van medewerkers
- Klantgericht
- Beïnvloeden
- Analyseren
- Plannen en organiseren
- Kostenbewust
Salarisniveau schaal 8
Minimum salaris: €3.300 bruto per maand
Maximum salaris: €4.400 bruto per maand
Contractduur 1 jaar
Aantal uren per week 38
Plaats Utrecht, Utrecht
Naast het salaris ontvang je een Individueel Keuzebudget (IKB). Het IKB bestaat uit geld (16,50% van je bruto jaarsalaris) en tijd. Met het IKB maak jij de keuzes die bij jou passen en kun je een deel van je arbeidsvoorwaarden zelf samenstellen. Je kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om een deel van je maandinkomen te laten uitbetalen wanneer jij dat wenst. Ook kun je dit budget omzetten in verlof en andersom of besteden aan fiscaal vriendelijke doelen.
De organisatie DefensieDefensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het Ministerie van Defensie werken ongeveer 62.000 mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en het Commando Materieel en IT (COMMIT).
Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.
Defensie Ondersteuningscommando
Het DOSCO is de overkoepelende dienstverlener voor de gehele Defensieorganisatie. Elk dienstencentrum heeft zijn eigen expertise. Het DOSCO streeft ernaar de klantgerichtheid te versterken, de dienstverlening te professionaliseren en de doelmatigheid te vergroten.
De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een professionele organisatie, die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en ook buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.
De werkzaamheden worden verricht binnen de DFLB die ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO). De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateraar), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie. De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een professionele organisatie, die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en ook buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.
De werkzaamheden worden verricht binnen de DFLB die ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO). De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateraar), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie.
Paresto is van Defensie en er voor Defensie. Circa zestigduizend medewerkers kunnen dagelijks goed eten in de 79 locaties van Paresto, dé in-house defensiecateraar en één van de grootste en meest specialistische van Nederland. Bij Paresto zetten iedere dag zo'n 900 defensiecollega's, zowel burger als militair, hun beste beentje voor om te ondersteunen in de missie van Defensie: beschermen wat ons dierbaar is.
BijzonderhedenWij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: "Beschermen wat ons dierbaar is." Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega's die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet Banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene Verordening Gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het Ministerie van defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.
38 - 38 uren per week €3.300 ~ €4.400 salaris Niveau: MBO - 4 Locatie: Utrecht Reageren vóór 15 oktober 2024Je startsalaris is afhankelijk van je leeftijd, opleidingsniveau en ervaring. Naarmate je kennis en ervaring toenemen, groeit ook je salaris met je mee. Boven op je salaris ontvang je als militair bovendien verschillende structurele en incidentele toelages. In de vermelde salarissen op werkenbijdefensie.nl is de VEB-toelage al opgenomen. Meer info
Senior Chef-Kok Wat ga je doen?Als Senior Chef-kok bij Paresto - de interne defensiecateraar - heb je dírect invloed op de dagelijkse maaltijden van tienduizenden militairen en burgercollega's. Ontbijt, lunch, avondeten, maar ook bij banqueting en events. Want jij, als een van onze drie Senior Chef-koks, bent de drijvende kracht achter niet alleen het borgen maar ook verbeteren van de kwaliteit van het eten. Je focus ligt daarbij op onze locaties in Noord, Midden of Zuid Nederland.
Ben jij een inspirerende chef met vakkennis die beschikt over coachend vermogen en kan werken als spin in het web binnen een grote cateringorganisatie? Wil je werken in de horeca maar met meer reguliere werktijden en mooie arbeidsvoorwaarden? Bij ons kan dat, dus lees dan verder!
En voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Wij bestaan voor 95% uit burgermedewerkers in dienst bij Defensie.
Wat ga je doen?
Paresto is volop in ontwikkeling en we willen het elke dag een beetje beter doen. Als linkin-pin tussen het servicekantoor (bijvoorbeeld Voedingsassortiment en Finance) en de operaties (collega's op locatie) spelen jij en je twee collega Senior Chefs-koks een belangrijke rol. Je maakt deel uit van een team onder leiding van de Vaktechnisch Coördinator keuken en draagt bij aan de kwaliteit, verbetering en vernieuwing van ons producten- en dienstenpakket. Dat zijn de dagelijkse maaltijden op kazernes maar ook banquetingactiviteiten zoals kerstdiners en dergelijke. Jij focust je daarbij op 1 van 3 gebieden: Noord, Midden of Zuid Nederland. Welk gebied jouw voorkeur heeft, lezen we graag terug in jouw motivatie.
In het kort waar je zoal mee aan de slag gaat:
- Je borgt de kwaliteit van ons producten- en dienstenpakket door het leveren van bijdragen aan de vernieuwing en verbetering hiervan.
- Je coördineert de uitvoering van operationele werkprocessen op de locaties door het coachen en ontwikkelen van het bereidingsproces.
- Je draagt bij in kennis- en talentontwikkeling van collega chef-koks door te observeren en het evalueren van werkzaamheden op de locaties.
- Leidinggevende keuken MBO niveau 4
- Eetcultuur en wensen
- Praktijkopleider/-leermeester
- Allergenen
- Basis Voedselveiligheid
- Didactische pedagogische bekwaamheid
- Minimaal 3 jaar ervaring in een gelijksoortige functie in de horeca- of catering
Competenties:
- Integer
- Samenwerken
- Ontwikkelen van medewerkers
- Klantgericht
- Beïnvloeden
- Analyseren
- Plannen en organiseren
- Kostenbewust
Naast het salaris ontvang je een Individueel Keuzebudget (IKB). Het IKB bestaat uit geld (16,50% van je bruto jaarsalaris) en tijd. Met het IKB maak jij de keuzes die bij jou passen en kun je een deel van je arbeidsvoorwaarden zelf samenstellen. Je kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om een deel van je maandinkomen te laten uitbetalen wanneer jij dat wenst. Ook kun je dit budget omzetten in verlof en andersom of besteden aan fiscaal vriendelijke doelen.
De organisatie DefensieDefensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het Ministerie van Defensie werken ongeveer 62.000 mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en het Commando Materieel en IT (COMMIT).
Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.
Defensie Ondersteuningscommando
Het DOSCO is de overkoepelende dienstverlener voor de gehele Defensieorganisatie. Elk dienstencentrum heeft zijn eigen expertise. Het DOSCO streeft ernaar de klantgerichtheid te versterken, de dienstverlening te professionaliseren en de doelmatigheid te vergroten.
De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een professionele organisatie, die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en ook buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.
De werkzaamheden worden verricht binnen de DFLB die ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO). De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateraar), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie. De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een professionele organisatie, die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en ook buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.
De werkzaamheden worden verricht binnen de DFLB die ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO). De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateraar), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie.
Paresto is van Defensie en er voor Defensie. Circa zestigduizend medewerkers kunnen dagelijks goed eten in de 79 locaties van Paresto, dé in-house defensiecateraar en één van de grootste en meest specialistische van Nederland. Bij Paresto zetten iedere dag zo'n 900 defensiecollega's, zowel burger als militair, hun beste beentje voor om te ondersteunen in de missie van Defensie: beschermen wat ons dierbaar is.
BijzonderhedenWij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: "Beschermen wat ons dierbaar is." Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega's die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet Banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene Verordening Gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het Ministerie van defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.
38 - 38 uren per week €3.300 ~ €4.400 salaris Niveau: MBO - 4 Locatie: Utrecht Reageren vóór 15 oktober 2024Je startsalaris is afhankelijk van je leeftijd, opleidingsniveau en ervaring. Naarmate je kennis en ervaring toenemen, groeit ook je salaris met je mee. Boven op je salaris ontvang je als militair bovendien verschillende structurele en incidentele toelages. In de vermelde salarissen op werkenbijdefensie.nl is de VEB-toelage al opgenomen. Meer info
Senior Chef-Kok Ook interessant voor jou