Bij Domus Valuas zijn we ervan overtuigd dat bij een goed leven, ook lekker eten en volwaardige voeding hoort. Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor het restaurant en de (professionele) keuken op de locatie. Je stelt hoogwaardige menu's samen en je bent, samenwerking met je team, verantwoordelijk voor het bereiden en serveren van gezonde en hoogwaardige maaltijden voor onze bewoners. Je geeft leiding aan Team keuken en bent in staat je collega's te inspireren op het gebied van hospitality en kwaliteit. Je bent aanspreekpunt voor bewoners en familie op het gebied van maaltijden, voeding en hospitality.
Enkele van je taken zijn:
- Het samenstellen en bereiden van de dagelijkse, gezonde gerechten met verse producten en ingrediënten volgens eigen recept;
- De organisatie van de keuken en het restaurant zoals het plannen van de dagelijkse werkzaamheden, het maken van dienstroosters, dit alles binnen het afgesproken budget.
- Bedenken en bereiden van verjaardags- en andere thema-maaltijden en heerlijke hapjes voor tussendoor;
- Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van de menu’s;
- Je bent verantwoordelijk voor de inkoop en je onderhoudt contact met de leveranciers;
- Je bent verantwoordelijk voor de aansturing en coaching van de medewerkers Keuken, zoals je collega kok en gastheren of -vrouwen.;
- Je draagt zorg voor de werkprocessen en bewaakt het werken volgens de HACCP richtlijnen.