Het doel van de functie zelfstandig werkend kok bij Over-Amstel Boerderij is het bereiden en presenteren van onze gerechten uit de keuken. Je bent verantwoordelijk voor de opgegeven werkzaamheden en je werkt zelfstandig aan het creëren en perfectioneren van onze gerechten en het maken van de MEP voor het restaurant. Samen met het keukenteam zorg je voor een constante kwaliteit. Je houdt ervan om met verse producten te werken die direct uit onze tuin of kaasmakerij komen. Je houdt ervan om nieuwe technieken te leren en je bent een netter werker.
Je bereidt de keukenwerkzaamheden voor
Je voert allerlei keukenwerkzaamheden uit
Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten, portioneren en garneren van gerechten
Je houdt van een opgeruimde werkomgeving en houdt deze schoon
Natuurlijk kan je goed omgaan met keukenapparatuur, afwasapparatuur en messen
Je bent alert in het bewaken en doorvoeren van alle HACCP regels.
Je denkt mee over de menukaart en het verfijnen van gerechten en recepten.
Affiniteit met het "Farm to Fork" concept
Minimaal 1-2 jaar ervaring in een soort gelijke functie
Gedreven en zelfstandig
Flexibele instelling
Woonachtig in Ouderkerk aan de Amstel of Amstelveen of omgeving is een pre, maar geen vereiste
In overeenstemming