Sous chef Den Eikenboom Loenen (Veluwe)

Den Eikenboom is een eeuwenoude horecazaak in Loenen op de Veluwe. Op dit moment wordt er nog flink verbouwd. Maar in september opent Den Eikenboom opnieuw haar deuren. Dan kan iedereen er weer terecht voor een goed ontbijt, een lekkere lunch, een gezellige borrel of een heerlijk diner. Den Eikenboom heeft straks zes hotelkamers, een gelagkamer, een eetzaal, vergaderruimtes en een verbouwde deel voor grotere groepen. Buiten wordt een nieuw terras aangelegd en aan de achterzijde komt een theetuin. Den Eikenboom organiseert straks eigen evenementen en neemt deel aan alle dorpsfeesten. Werken bij Den Eikenboom is afwisselend, iedere dag is anders en iedere dag maken we er samen iets moois van.

Taken

Als sous-chef bij Den Eikenboom ben je samen met je collega’s verantwoordelijk voor de lunch en het diner. Samen met de chef-kok ben je tevens eindverantwoordelijk voor de aansturing van het keukenteam. Bij de afwezigheid van de chef-kok heb je de leiding over het team en ben je eindverantwoordelijk voor de kwaliteit. We werken vanuit passie, liefde, creativiteit en duurzaamheid. Gerechten ontwikkelen we zelf en we wisselen regelmatig onze menukaarten. We zijn zeven dagen per week open en de capaciteit van de keuken ligt rond de 100 couverts. Zin in een nieuwe impuls in een unieke en levendige omgeving? Kom werken bij Den Eikenboom!

Vereisten

• Je hebt een afgeronde opleiding als kok en hebt minimaal 2 jaar werkervaring in een keuken met minimaal vergelijkbare grootte
• Je hebt ervaring met het toepassen van HACCP regelgeving
• Je combineert teamspirit met leidinggevende capaciteiten
• Je bent stressbestendig en flexibel
• Je bent creatief en brengt verfrissende ideeën in
• Je bent een inspirator voor het keukenteam, maar ook in staat om voor structuur en duidelijk leiderschap te zorgen

Benefits

• Spikspliter nieuwe keuken in een prachtig gerestaureerd pand!
• De mogelijkheid om 38 uur in vier of vijf dagen te werken
• Salaris conform Horeca Cao, functiegroep 7, minimaal €2.787,53 tot maximaal €3.465,95 op basis van 38 uur. Je wordt ingedeeld op basis van je ervaring en opleidingsniveau. En je deelt uiteraard mee in de fooienpot
• Dynamische werkomgeving in een gezellig team
• Ontwikkelmogelijkheden: wij vinden het belangrijk om in jou te investeren
• Roosters worden in overleg gemaakt en we denken graag mee met jouw voorkeuren voor een (vaste) roostervrije dag. Je bent beschikbaar in de avonden en weekenden

Heel graag zien we jouw sollicitatie tegemoed!