Restaurantleiter Singapore Tree (m/w/d)

Restaurantleiter Singapore Tree (m/w/d) Vollzeit

Durch den Einsatz des Chef Service wird die Versorgung der Gäste und Mitarbeiter des Tropical Islands im Schwerpunkt des Tropendorf, mit Speisen und Getränken im einwandfreiem Zustand gewährleistet. Ebenso wird die Ordnung und Sauberkeit im Küchen- und Servicebereich durch allgemeine Reinigungsaufgaben, die der Chef Service übernimmt, sichergestellt. Der Chef Service tut dies auch, unter Berücksichtigung der Vorgegebenen ökonomischen Kennzahlen  

Im Einzelnen leiten sich daraus folgende Aufgaben ab: 

• Versorgung der Gäste von Tropical Islands mit Speisen und Getränken 

• Kontinuierliche Beobachtung und Kontrolle der Getränke- und Speisenqualität 

• Einhaltung & Kontrolle der Vorgaben des HACCP & Hygiene Beauftragten (u.a. HACCP Richtlinien und LMHV) 

• Unverzügliche Veranlassung von durchzuführenden Reparaturen über die Störmeldeliste 

• Sicherstellen eines optimalen Service und Küchenablaufes 

• Kontrolle des gastfreundlichen Verhaltens der ihm unterstellten Mitarbeiter 

• Förderung von Zusatzverkauf und Umsatzsteigerungen 

• Überwachung der Buchungen und Stornierungen im Kassensystem des eigenen Outlets 

• Einhaltung des vorgegebenen Erscheinungsbildes 

• Sicherstellung regelmäßiger Reinigungen innerhalb des eigenen Outlets 

• Sicherstellung der Einhaltung der ?-ffnungszeiten des  F&B Outlets 

• Einhaltung des festgelegten Speisen- und Getränkeangebotes 

• Regelmäßige Analyse von Gastbeschwerden und Sicherstellung der entsprechenden Gegenmaßnahmen zur Vermeidung von Gastbeschwerden. 

• Sicherstellung der permanenten Anwesenheit eines Verantwortlichen und rechtzeitige Bekanntgabe der entsprechenden Dienstpläne an die Mitarbeiter, Assistenten der Küchenleitung sowie an den direkten Vorgesetzten. 

• Organisation des Warenflusses in den unterstellten Outlets, einschließlich des Erarbeitens von Vorschlägen für konzeptionelle Änderungen. 

• Einhaltung und Überwachung aller Verkehrssicherungspflichten im unterstellten Bereich im Rahmen der gesetzlichen und betrieblichen Notwendigkeit. 

• Kontrolle des einwandfreien Zustandes der technischen Geräte, Arbeitsmittel, Anlagen und Einrichtungsgegenstände in den unterstellten F&B Outlets sowie die ständige Freihaltung der vorgegebenen Rettungswege. 

• Pflege und Förderung der optimalen Zusammenarbeit zwischen Service und Küche. 

• Organisation optimaler Serviceabläufe bei Veranstaltungen, Kontrolle der Umsetzung der im Function Sheet beschriebenen Leistungen und die Kontrolle der durchgeführten Buchungen im Kassensystem. 

• Planung, Organisation & Mitwirkung bei Inventuren.  

• Überwachung und Reduzierung von Bruch und Verderb sowie die entsprechende monatliche Dokumentation und Verbuchung laut internen Abläufen. 

• Umsetzung der, aus der Inventur hervorgehenden Korrekturmaßnahmen. 

• Einarbeitung von neuen Mitarbeitern 

• Durchführung und Dokumentation von Unterweisungen der Mitarbeiter im unterstellten Bereich. 

• Warenbestellung über das Warenwirtschaftsprogramm  

• Information gegenüber des direkten Vorgesetzten, der Kollegen und Mitarbeiter  

• Buchungen Im Kassensystem 

Das erwarten wir von Dir Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (Restaurantfachmann/ - frau oder Hotelfachmann/ - frau) erforderlich

Alternative Voraussetzung

mind. 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise Systemgastronomie  

Kenntnisse

im Kassen und Warenwirtschaftssystem, Excel u. Power Point   

Persönliche Voraussetzungen

• Führungserfahrung  

• Hohes Qualitätsbewusstsein 

• Organisationsvermögen 

• Starke Gast-Service-Orientierung 

• Flexibilität und Belastbarkeit 

• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein 

• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit 

• Sehr gute Umfangsformen 

• Gepflegtes Äußeres 

Sprachkenntnisse

Deutsch sehr gut in Wort und Schrift, Englisch gut in Wort und Schrift 

Mitarbeitervorteile Wir möchten, dass Du motiviert bist. Vergünstigungen

Rabatte auf hauseigene Produkte und Services.

Entwicklung

Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsangebote.

Verpflegung

Vergünstigtes und reichhaltiges Speisen- und Getränkeangebot in unserem Mitarbeiter-Restaurant.

Kleidung

Kostenfreie Dienstkleidung, inklusive Wäscheservice.

Arbeitszeit

Diverse Arbeitszeitmodelle - unter anderem Voll- sowie Teilzeitstellen und Saisonbeschäftigung.

Events

Jährliche Mitarbeiterpartys, Weihnachtsfeiern sowie verschiedene Teambuildings.

Shuttle-Service

Kostenfreier Bus-Shuttle vom Bahnhof „Brand Tropical Islands" zum Resort und wieder zurück.

Parken

Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze in ausreichender Anzahl vorhanden.

Südsee-Feeling

Lagune, Wasserfall, Sandstrand und Palmen - Dein einzigartiger Arbeitsort.